¿Qué comemos? Antes de seguir, detengámonos en el capítulo: “cómo sobrevivir al picante”. Y si usted cree que está familiarizado con la comida mexicana tipica porque cada tanto se come unos tacos en algún restó fashion, alto: aquí las cosas son diferentes. En primer lugar, hay que amigarse con los olores: son fuertes, por momentos pueden voltearnos. Especialmente en los puestos callejeros, esos que pueblan todas las plazas y ofrecen tacos, enchiladas, quesadillas, mole y guisos de los sabores más extraños y con salsas de lo más amenazadoras.